民國時期1931年，在重慶城魚市街(現在的較場口得意廣場輕軌通風口前)有一家叫“九園”的小吃店開張了，老板叫蘇澤九，內江人氏，原為孫中山革命軍喻畢威部的參謀長，退伍后由開書畫店的公孫長治資助2000個大洋開辦餐館。
公孫長治以蘇澤九名字的第三字“九”為題材，取名“九園”。有期盼“長久”之意。據說公孫長治為九園題寫店招時，適值年三十深夜，當寫完店招最后一筆時，窗外初一的第一聲火炮剛好炸響，公孫笑曰：此乃大發之兆也。
九園以客為單位出售，一客兩個，甜咸各一，統稱“九園”。咸餡用上好的豬肉，輔以數十味原輔料制成，并加入馬蹄，解膩、增加爽脆口感;甜餡則用豬板油、冰糖和多種堅果蜜餞為原料制成。每天只做500客位，上午10點開門，售完為止，絕不多做。由于選料上乘，做工精細，其形美觀好看，其味鮮香適口，深受食客歡迎，一時間九園“洛陽紙貴”人們爭相品嘗。
九園幾經遷址，最后在小什字駐足。小什字附近以新華路、打銅街為主的幾條街道，在當時被喻為中國的“華爾街”;，從朝天門到小什字的公路上汽車很少，會經常有銀行家或大商人從汽車里出來買包子，九園就成了當時重慶人最“資格”的小吃，深受達官貴人、名流名媛的喜愛，徐志摩、郭沫若、白揚都是九園的熟客。 一代名媛蔡文敏的弟弟酷愛九園。可是九園每天限量供應，500客半小時就被一搶而光。家中傭人一次晚去沒買到，怕小少爺開罪，只好買效仿“九園”的“八園”包子，誰知小少爺嘗一口就皺眉，第二口就直接扔掉了。傭人知理虧，第二天天剛蒙蒙亮就去排隊，小少爺看到色澤潤白、面皮松泡的包子，這才笑逐顏開。
九園還有一個流傳至今的民間典故，時值初夏，一男子路過九園，見剛出籠的包子潔白松泡，熱氣騰騰，香味四溢。赤搏上陣,好不容易排隊買了一客包子.迫不及待的拿起糖包子咬了一口，高溫蒸制過的糖油完全融化，一口咬去，一不小心糖油流到了手腕上，此君覺得可惜，用舌頭去舔手腕，手會不自覺的往上一舉，包子隨手舉過肩時，化了的糖油液繼續流出來剛好滴到了背上。“包子燙背”也成為一時的笑談。
到了到上世紀七八十年代，物質匱乏，能吃上一個九園，對很多人來說像過節一樣幸福。皮薄肉多，晶瑩剔透，一口咬下去滿口留香，那是真正的“打牙祭”。那時候幾乎每個人吃完包子都會把墊在包子底部的油紙舔得干干凈凈。人們都以能吃上九園為榮，大概也是對幸福生活的只求和向往。在很多重慶人的兒時記憶里，往往有這樣的場景：父母帶著自己，買上一個九園，作為獎勵或者禮物，父母自己卻舍不得吃。
上世紀末二十一世紀初，九園開有三家門店(新華路、民族路，中山四路)，遇舊城改造一一停業。時隔數載，2017年九園在重慶中山四路重裝開業，開業第一天就出現火爆排隊現象。“老字號”應時而變，沿襲傳統制作工藝、調整肉餡肥瘦比例，以滿足現代人少油的飲食習慣，倡導健康早餐，喚醒年輕人享受早間生活。時尚年輕創新升級，契合年輕人的生活方式，獲年輕人喜愛。
